Das Gastronomische Angebot in der Nürnberger Innenstadt ist sehr breit gefächert, für die mexikanische Küche ist die Cocina ein neue Ergänzung. Das Lokal hat sich auf niederschwellige Angebote spezialisiert, welche im Straßenseitigen Bereich verkauft werden können, aber auch auf Slow Food, welches im halbhoch gesetzten Gastraum genossen werden kann.

Das Innenkonzept lässt die reduzierte Struktur des Altbaus hervortreten, welche an den Wänden durch ornamentierte Zementfliesen in unterschiedlich großen Bildflächen kontrastiert wird. Der Gastraum wird zudem von indirektem Licht hinter einer Bretterverschalung belichtet, industriell angehauchte Glühbirnen erleuchten den hohen Vorraum.